Poulet à la Mexicaine...bon et santé pour toute la famille!

Pour 8 personnes

  • 2 livres de poitrines de poulet en lamelles
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons émincés
  • 2 poivrons rouges  en lamelles
  • 2 poivrons verts en lamelles
  • 1 grosse boîte de tomates concassées
  • 5 gousses d'ail hachées
  • 1 c à thé de cumin, 1 c à thé de paprika, 1 c à soupe de Tex Mex, sel et poivre
  • Un peu d'eau si nécessaire
  • Coriandre fraîche hachée (facultatif)

Faire dorer le poulet dans une poêle avec l’huile


Ajouter les oignons émincés, cuire quelques minutes, ajouter les lamelles de poivrons et faire sauter le tout 5 min.

Saupoudrer les épices, le sel et poivre

Mettre la  boite de tomates concassées et un peu d'eau si trop épais 

Couvrir et cuire 15 min. Enlever le couvercle et mijoter un autre 30 min pour que l’eau s’évapore. Parsemer de quelques feuilles de coriandre haché

Servir avec des tortillas mexicaines ou accompagner de riz.

Savoureux et facile...Votre famille en raffolera...vous aimeriez cuisiner santé en tout temps...N'hésitez pas de nous suivre sur Facebook 

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