Le porc du Québec pour un repas des Fêtes réussi!

Le filet de porc du Québec est une viande maigre, facile et rapide à cuisiner... mais ne le cuisinez pas trop longtemps pour qu'il reste tendre et juteux...

Filet de porc à l'orange et canneberges séchées

  • 1 filet de porc frais
  • 1 cuillère à thé de farine
  • ½ tasse de jus d'orange
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • ¼ de tasse de vin rouge, ou de brandy 
  • ¼ de tasse, environ, de canneberges séchées
  • 1-2 branches de thym frais (omis)
  • 1 ou 2 c à soupe d'huile d'olive
  • sel 
  • poivre

Préchauffez le four à 350°F.

Éponger le filet de porc et assaisonner le généreusement.

Dans une poêle allant au four, faire revenir le filet de chaque côté, à feu moyen-élevé, dans un peu d'huile

Quand il est juste grillé, metter la poêle au four et cuire environ 6-7 minutes, il doit rester légèrement rosée.

Sortir du four, transférer le filet dans une assiette chaude.

Remettre la poêle sur un feu moyen-élevé

Saupoudrer la poêle de farine et déglacer au vin rouge

Remuer pour ne pas que des grumeaux de farine et gratter le fond de la poêle pour en déloger tous les sucs.

Verser le jus d'orange et le bouillon de poulet

Mettre le thym frais ainsi que les canneberges

Saler et poivrer

Couper le filet en tranches épaisses  

Quand la sauce est prête , server aussitôt.

Accompagner de légumes grillés, d'une petite portion de riz ou autres...c'est délicieux!

Si Cuisiner Santé tout au cours de l'année  2017, vous parle, pour retrouver votre poids santé, ou pour retrouver La Santé...joignez-vous à nous à La Motivatrice...

Car la meilleure façon de perdre du poids, c'est de changer ses habitudes de Vie....

 

Les légumes grillés...

Mettez sur une tôle, tous vos légumes favoris et cuisinez les 20 à 40 minutes à température très chaudes ... À l'aide d'un pinceau, badigeonnez un peu d'huile d'olive... et ajoutez-y de la fleur de sel, du poivre, des herbes fraîches et de l'ail...un délice...

et pour finir ... partagez une petite douceur...

Qui a dit que les pâtisseries n'étaient pas bonnes... il suffit seulement de les  partager pour ne pas bousiller votre perte de poids ou pour le maintenir...

Pour 2017, retrouvez votre poids santé en changeant vos habitudes de vie... joignez-vous à nous à La Motivatrice   

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