Un potage spécial pour surprendre vos invités

Potage de courgette au feta

  • 3 courgettes coupées en tranches
  • 2 poireaux en rondelles
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 2 c. à soupe de yogourt grec nature 0%
  • 2 tranches de pain de blé en dés
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 12 cubes de feta
  • sel, poivre

1. Peler les courgettes et couper  en tranches.

2. Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles

3. Porter le bouillon de poulet à ébullition

4. Faire chauffer l’huile dans un grand  chaudron, ajouter les poireaux 3 mins et saupoudrer de curry. Mélanger

5. Ajouter les courgettes, verser le bouillon. Saler et poivrer

6.  Cuire 30 min. Refroidir

7. Passer au mixeur jusqu’à l'obtention d'une fine purée.

8. Ajouter au service, 1 c à thé de yogourt grec nature 0% dans chaque bol

9. Mettre quelques croutons que vous avez fait revenir dans 1 c à soupe d'huile

10. et ajouter 3 petits cubes de feta

11. Servir froid ou tiède ou même chaud

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