Vive les temps des Fraises du Québec !

Voici une recette simple et délicieuse...

Salade d'épinards aux fraises!
 

3 tasses d'épinards

2 tasses de fraises coupées en 2

1/2 tasse de feta allégé

1 oignon rouge ou sucré tranché finement

Noix de pin ou de Grenoble grillées(facultatif)

Vinaigrette: jus et zeste d'une orange, jus d'un citron, 3 c à table d'huile d'olive, 1 c à thé de sirop d'érable, 1 gousse d'ail hachée finement, sel et poivre

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette

Dans un grand bol, mélanger délicatement les épinards, les fraises, le fromage feta et l'oignon rouge.

Verser la vinaigrette sur les légumes et feta, décorer avec les noix.

Pour en faire un repas complet, accompagner d'une belle poitrine de poulet grillée sur le BBQ.

Bon souper santé !

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