Soupe aux tomates en quelques minutes!

  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 gros oignons jaunes coupés en dés
  • 5 gousses d'ail, coupées en 4
  • 2 conserves de (28 oz) de tomates
  • Eau
  • Yogourt grec nature 0% (facultatif)
  • Ciboulette ciselée ou menthe fraîche ou basilic frais
  • Sel

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et l’ail et cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Ajouter les tomates, saler, couvrir et cuire environ 5 minutes. 

Passer le potage au mélangeur électrique. Transférer dans la casserole et ajouter de l’eau au besoin pour obtenir une consistance lisse pas trop épaisse. Servir. Si désiré, ajouter une cuillère à soupe de yogourt par bol et garnir avec la ciboulette...

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