Le Ceviche, vous connaissez?

1 lb de poisson à chair blanche ferme (de type aiglefin ) coupé en cubes

1/2 cuillère à café de sel

1/4 tasse de jus de lime fraîchement pressé.

1 gousse d’ail

1 piment chili frais (de type jalapeño) , épépiné, hachés finement

1/4 cuillère à café de poivre noir

1/4 tasse d’ oignon rouge émincé

3 cuillères à soupe de coriandre fraîche , hachée

1. Dans un bol, mélanger, le poisson,  le sel et le jus de lime.

2. Laisser reposer 10 minutes. 

3. Ajouter l’ail et le piment chili, le poivre, l’oignon rouge et la coriandre. 

4. Mélanger et laisser reposer 5 minutes.

Servir avec des feuilles de laitues, quelques morceaux de patates sucrées, des grains de maïs...

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