Les crevettes à l'apéro...pour un Noël Santé!

Les crevettes en brochettes, sur des plateaux, sur des craquelins ou des crudités...excellentes et  comme les autres fruits de mer, les crevettes sont faibles en gras saturés et contiennent des acides gras oméga-3, une bonne combinaison pour le coeur.

Donc pourquoi pas les servir à tous vos invités lors des repas des Fêtes!

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Brochettes de crevettes et courgettes

  • 1 courgette
  • 16 crevettes crues surgelées
  • Huile d’olive
  • Poivre du moulin

Marinade

  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 petit morceau de gingembre haché
  • Flocons de piment en poudre
  • 2 c à soupe de sauce soja

Enlever les écailles des crevettes

Faire mariner quelques heures dans la marinade  

Couper les courgettes en 4 dans le sens de la longueur puis tailler des morceaux de 1/2 pouce 

Faire revenir dans une poêle dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle et y faire sauter les crevettes.

Enfiler les crevettes et les courgettes en alternance sur un cure-dent et réserver au frais.

On peut consommer les brochettes froides ou réchauffées une dizaine de minutes au four.

 

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Crevettes et ananas en brochettes grillés

1 livre de crevettes crues

Ananas coupé en morceaux frais ou surgelé

5 c à soupe de sauce soya

1/2 c à c d'épices Tandouri

1/2 lime

1 morceau de  gingembre frais râpé

2 c à soupe d’huile de Pépins de Raisin

Sel  et Poivre

 

Enlever les  écailles

Mettre les crevettes dans un bol avec soya, épices tandouri, jus de la lime, gingembre frais rapé,

Mariner pendant plusieurs heures

Monter les bochettes

Dans une grande poêle, mettre l'huile et griller les crevettes et ananas

Verser le jus de la marinade

Saler et poivrer

Servir