Aimez-vous les salades?

Salade de courgettes en rubans

Pour 2 personnes


2 petites  courgettes en longs rubans

10 petites tomates cerise coupées en 2

2 c à soupe d'huile d'olive

¼ tasse de oignon sucré haché 

1 cuillerée à soupe de jus de citron frais

Zeste d'un citron

Fleur de sel et  poivre noir frais au goût

¼ tasse de fromage feta allégé émietté

Feuilles de basilic fraiches

 

Faire des rubans de courgette avec le pèle-légumes et mettre dans un bol. Ajouter l'oignon et les tomates coupées en 2 et bien mélanger. Fouetter ensemble le jus de citron, le zeste de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un petit bol. Verser la vinaigrette sur les légumes. Réfrigérer pendant deux heures. Garnir de fromage émietté et de basilic et Servir

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