Mangez Végé: une fois la semaine

Si vous avez vu ma chronique d'hier, je vous partage ma belle recette de salade de chou, daikon et carottes à l'asiatique..

Facile, délicieuse, goûteuse, excellente avec un poisson, des pois chiches, des graines...

Vous pouvez la réaliser avec une mandoline, un hachoir, un robot ou un Thermomix

  • 2 ou 3 carottes
  • 1/2 petit chou
  • 6 pouces de daikon
  • 2 échalotes
  • 10 feuilles de menthe
  • une grosse poignée de coriandre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de gingembre mariné
  • Quelques gouttes d'huile de sésame
  • Graines de sésame grillées ou de citrouille ou des arachides salées
  1. Hacher à la mandoline ou hachoir ou dans votre robot, les  carottes, le daikon, le chou
  2. Hacher finement les échalotes, les feuilles de menthe, coriandre
  3. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur les légumes
  4. Bien mélanger et servir avec des graines ou des arachides...

 

Les utilisateurs de Thermomix, mettre tous les ingrédients, Mélanger 5 sec à 5

Nettoyer à l'aide de la spatule les côtés et reprendre, Mélanger 3 sec à 5...

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