Mangez Végé: une fois la semaine

Bonsoir, si vous suivez mes chroniques sur facebook, voici la recette de ce que j'ai cuisiné ce soir...

  • 2  tasses de tofu ferme
  • 1 c à soupe de vinaigre de riz
  • 3 c à soupe de sauce soja
  • 1 c à thé d'huile de sésame grillé
  • 1 à 2 c à thé de sirop d'érable
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c à soupe de gingembre frais
  • 1 gros oignon coupé en quartier
  • 2 courgettes coupées en cubes
  • 3 carottes coupées en rondelles fines
  • 2 tiges de céleri coupées en lanières
  • 1 aubergine coupée en dés
  • 2 c à soupe d' huile d'olive
  • Coriandre fraîche hachée
  • Flocons de piment (facultatif)
  • Sel et poivre
  1. Préparer la marinade: vinaigre, huile, sirop d'érable, sauce soya, flocons de piment, 1 gousse d'ail et la moitié du gingembre. Mélanger
  2. Couper le tofu en cubes et les déposer dans la marinade
  3. Faire mariner plusieurs heures
  4. Couper les légumes et les faire sauter dans une poêle avec 1 c à soupe d'huile
  5. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient croquants
  6. Dans une deuxième poêle avec 1 c à soupe d'huile, mettre le tofu égoutté. Garder la marinade
  7. Griller le tofu de tous les côtés. Mettre alors dans le mélange de légumes
  8. Verser le restant de la marinade, 1 gousse d'ail, le reste du gingembre et la coriandre.
  9. Chauffer et Servir...Délicieux accompagner de nouilles de riz ou de riz...

Mesdames, vous avez besoin d'outils, de motivation pour retrouver ou maintenir votre santé...

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