Un curry ...sans gluten, sans lactose, délicieux!

Après une semaine Détox, je recommence à introduire les légumineuses, le tofu et les glucides.

Voici une belle recette, préparation 5 minutes et cuisson 20 minutes avec le Momo. Bien sûr vous pouvez le cuisiner sur la cuisinière.

Curry de Tofu, lentilles corail et quinoa

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 ou 2 cuillères à thé de curry rouge ou vert
  • 400g de tomates
  • 100g de lentilles corail
  • 100g de quinoa
  • 200 g de tofu ferme 
  • Gingembre frai
  • Sel et poivre
  • Coriandre en garniture
  1. Mettre dans le bol l'oignon, l'ail et le gingembre frais.
  2. Mixer 5 secondes à vitesse 5
  3. Racler les côtés
  4. Ajouter tomates, l'huile, le curry.
  5. Mixer 4 secondes à la vitesse 5
  6. Faire chauffer, à chaleur Varoma, 5 minutes, sens inverse à 1
  7. Rincer les lentilles et le quinoa à l'eau froide
  8. Couper le tofu en dés
  9. Ajouter le tout avec 300g d'eau
  10. Saler
  11. Cuire 18 minutes, à 100, vitesse 1 à l'envers
  12. Servir avec un peu de coriandre ou du persil haché...

Vous aimeriez cuisiner santé tous les jours...le thermomix est un outil fantastique... le connaissez-vous?

Pour en savoir plus, écrivez-moi gdery@lamotivatrice.com

 

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