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3 apéros santé, cuisinés en quelques minutes !!!

Vous avez des invités qui s'invitent à la dernière minute...voici 3 petites trempettes faciles, santé, goûteuses ... cuisinées dans mon Momo c'est super facile et délicieux et vous impressionnerez vos invités !

Tzatziki

  • 400 grammes de concombre
  • 3/4 de cuillère à thé de sel
  • 2 gousses d'ail
  • 15 feuilles de menthe
  • 550 grammes de yogourt grec
  • 1 ou 2 cuillères  à soupe de jus de citron
  • Poivre
  1. Mettre 400 grammes de concombres en tronçons dans votre thermomix (si les pépins sont gros les retirer avec une cuillère)
  2. Ajouter ¾ cuillère à café de sel  
  3. Mélanger 4 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser dans le panier de cuisson et laisser égoutter.
  5. Réserver pendant 30 min.
  6. Ajouter dans le bol, 2 gousses d'ail et 15 feuilles de menthe  
  7. Mélanger 3 sec/vitesse 7
  8. Racler les parois du bol avec la spatule
  9. Re-mélanger 3 sec/vitesse 7
  10. Ajouter 550 grammes de yogourt à la grecque, les 2 cuillères à soupe de jus de citron et 3 pincées de poivre dans le Thermomix.
  11. Ajouter les concombres dégorgés.
  12. Mélanger 10 sec//vitesse 2.
  13. Mettre dans un beau bol de service
  14. Servir immédiatement avec légumes, croustilles, pita

Houmous

  1. 30 grammes de graines de sésame blanc
  2. 1 cuillère à thé de sel
  3. 30 grammes d'huile d'olive
  4. 1 ou 2 gousses d'ail
  5. 500 grammes de pois chiches rincés
  6. 50 grammes de jus de citron
  7. 1 cuillère à table de cumin
  8. Poivre et paprika
  1. Mettre 30 grammes de graines de sésame blanc et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pulvériser 30 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et pulvériser 30 sec/vitesse 10. Racler encore les parois du bol avec la spatule
  2. Ajouter 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  4. Ajouter 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7
  5. Ajouter 500 grammes de pois chiches en conserve, 20 grammes d'huile d'olive, 50 grammes de jus de citron, le cumin, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à thé de sel dans le Thermomix 
  6. Mélanger 1 min/vitesse 
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bol de service
  8. Ajouter 1 pincée de paprika 

Baba ganoush

  • 1 gousse d'ail
  • 2 aubergines 
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 10 grammes d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de Tahini
  • Poivre, paprika
  1. Mettre 1 gousse d'ail dans le Thermomix
  2. Mélanger 5 sec/vitesse
  3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter les 2 aubergines épluchées coupées en morceaux
  5. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Ajouter 1/2 cuillère à thé de sel, 10 grammes d'huile d'olive et une pincées de poivre
  7. Cuire 16 min/Varoma/vitesse 1.
  8. Ajouter 1/2 cuillère à soupe de paprika et 1 cuillère à soupe de jus de citron, tahini,
  9. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo pendant 30 min.
  11. Servir froid.

Toutes ces belles trempettes sont d'origine du Moyen Orient. Si vous voyagez, vous les retrouverez au Liban, Syrie, Arménie, Egypte, Iran, Iraq, Israel, Jordan, Palestine, Syrie et en Turquie..

Si vous voulez en connaître davantage sur cette cuisine, n'hésitez pas de vous joindre à nous 

Vendredi soir prochain, soit le 26 mai dès 18h...nous cuisinerons avec une égyptienne qui nous fera découvrir les plats de son pays d'origine..

Seulement 45$ pour un repas 6 services et vous amenez votre vin ou bière...

Dépêchez-vous, il ne reste que 5 places...écrivez-moi au gdery@lamotivatrice.com

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