Une soupe froide, verte, cru, détox...même pour recevoir vos amis!

Bonsoir, petit souper vert avec mes 2 brus...donc comme entrée, je leur ai préparé une gazpacho.

Gazpacho verte 

  • 1 tasse d'eau froide
  • 1 gros avocat ou 2 petits
  • 1  concombre anglais
  • 1 tasse d'épinards
  • 1/2 tasse de coriandre 
  • 10 feuilles de menthe
  • 1/2 ou 1 jus de lime
  • 2 cuillères à table d'oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Quelques flocons de piment
  • Fleur de sel et poivre
  • Plusieurs glaçons
  • Petits cubes de concombres et graines de sésames pour la garniture

Mettre tous les ingrédients sauf les glaçons, dans le thermomix ou blender,  vitesse 10 pendant 30 secondes. 

Goûter, ajuster le sel et le poivre et l'eau si la texture est trop épaisse.  

Mettre les glaçons et mixer de nouveau quelques secondes, 

Servir et décorer avec les concombres et les graines de sésames.

Toujours cuisiner la gazpacho à la dernière minute, car la couleur pourrait légèrement changer. 

Mangez santé, tous les jours, peut devenir tellement agréable avec les bons outils...

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