Mangez Végé: Une fois la semaine.

Voici une avant goût de ce que notre Chef Renée, nous cuisinera ce soir lors de notre Souper Atelier.

Recettes pour une cinquantaine de falafels:

-500g de pois chiches secs ou gourganes sèches
-6 gousses d'ail
-1/2 bouquet de persil plat
-1/2 bouquet de coriandre
-1/2 oignon
-1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
-1 cuillerée à soupe de sésame doré
-2 cuillerées à café de coriandre en poudre
-2 cuillerées à café de cumin en poudre
-1/2 cuillerée à café de piment en poudre
-sel, poivre

  1. Mettre à tremper les pois chiches (ou les fèves) la veille dans de l'eau froide. Il suffit de les laisser tremper 24h. N'essayez pas cette recette avec des pois chiches en boîte! 
  2. Tout mettre ensemble dans le mixeur. 
  3. Ajouter les épices sèches 
  4. Ajouter les graines de sésames grillées
  5. Mettre au frigo pendant 2 heures
  6. Faire des boules et cuire dans l'huile
  7. Bien égoutter

Servir avec pain pita, tomates en cubes, laitue et un peu de yogourt ou tahini...

Bon appétit! 

Vous êtes toujours bienvenus lors de nos Soupers ateliers

Pour en savoir plus, n'hésitez pas à communiquer avec moi au 514 991 6261

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