Haricots noirs frits à la mexicaine

  • 1 canne d'haricots noirs
  • 1 oignon blanc haché finement
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 ou 2 c à soupe d'huile d'olive
  • fromage feta émietté
  • Coriandre fraîche hachée

Faire cuire l'oignon et l'ail émincés finement dans l'huile quelques minutes à feu moyen

Ajouter la canne d'haricots noirs avec un peu de jus 

Brasser et si nécessaire écraser avec le pilon à patates

Servir avec du feta émietté sur le dessus et un peu de coriandre fraîche

Excellent , excellent en accompagnement ... plus besoin de sortir, dégustez au déjeuner avec des oeufs, le midi avec une poitrine de poulet grillée ou le soir avec des brochettes ou vos tacos!...

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