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Pour ce weekend, déjeuner ou lunch santé!

Muffins aux oeufs 

  • 6 oeufs
  • 6 tranches de dinde ou de jambon de Paris
  • 1/2 tasse d'épinard
  • 1 piment rouge coupé en dés
  • 1/2 tasse de fromage Mozzarella allégé
  • 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché finement
  • Feuilles de basilic fraîches
  • Sel et poivre

Faire chauffer le four à 350F

Couper les épinards, l'oignon, les poivrons, la basilic et le fromage

Dans les moules à muffins, mettre un peu d'huile d'olive au pinceau ou en spray

Mettre une tranche de jambon ou de dinde dans le fond des moules

Mettre un oeuf sur la dinde ou jambon

Mettre un peu d'oignons, d'épinards, de poivrons, fromage

Ajouter de la basilic, du sel et du poivre

Cuire dans le four environ 10 minutes à 15 minutes selon votre goût...

Voici une belle recette de déjeuner ou de lunch santé. Accompagnez d'une belle tranche de pain de grains entiers, de petits fruits ou d'une salade.

Ce déjeuner ou lunch santé contient une excellente source de protéines, de fibres, de glucides et de lipides...

Pour cuisiner santé tout au cours de l'année, joignez-vous à nous à La Motivatrice