Les Tacos, ce soir svp !

1 oignon haché

2 gousses d’ail hachées

1lb de viande hachée boeuf très maigre ou chevaline

1 poivron jaune en cubes

1 poivron vert  en cubes 

1 boîte de tomates concassées sans le jus(conservez le dans le congélateur pour un potage de légumes un peu plus tard)

Sel et Poivre

1 c à thé de Tex Mex

1 c à thé de cumin

1 c à thé de paprika

Flocons de piment (facultatif)

1 c à soupe d'huile d'olive

Yogourt grec 0%

4 tortillas( petite pour les femmes  ou grandes pour les hommes)

1 c à soupe de fromage cheddar rapé par tacos

Quelques feuille de laitue

Salsa mexicaine

Faire revenir la viande avec l'oignon et l'ail pendant quelques minutes. Ajouter les poivrons, les tomates, sel et poivre et les flocons. Faire mijoter jusqu'à ce que le jus des tomates soit disparu. Donne environ 4 à 5 portions si vous êtes femmes ou un hommes. Vous pouvez la garder au frigo pendant au moins une semaine ou la mettre au congélateur en portion dans des petits ziplock...

Donc ce soir, dans une grande assiette, je mets un papier absorbant dans le fond de mon assiette, je dépose mon tortillla, je dépose 4 onces de viande et la fromage. Je cuis au micro ondes pendant 50 secondes. J'ajoute alors 1 c à soupe de yogourt grec, 1 à 2 c à soupe de salsa, de la laitue... et voici mon repas est prêt accompagné de beau légumes : carottes, brocoli et concombres...que je trempe dans la salsa...VIVA MEXICO !!! 

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