Jeudi soir, poulet aux oignons pour la famille...

Poulet aux oignons et amandes

1 poulet défait en morceaux
2 c à soupe d'huile d’olive
1 grosse pincée de safran
2 c à table de gingembre
2 tasse d’oignons émincés
½ cuillères à thé de cannelle
2 cuillères à soupe de miel
2 tasses de bouillon de volaille
1/2 tasse d’amandes grillées
Persil haché


Découper la volaille en 8 parties 

Mettre 1 c à soupe d’huile à chauffer. Colorer les morceaux de poulet

Saupoudrer de safran et de gingembre. Saler et poivrer

Verser le bouillon. Couvrir et cuire à feu doux 35 minutes environ

Dans une poêle, faire colorer les oignons avec 1 c à soupe d'huile d'olive

Quand ils sont bien cuits, les ajouter à la viande ainsi que le miel et la cannelle

Griller les amandes dans la même poêle, Saler.

Dans 4 assiettes, déposer un bon morceau de poulet avec les oignons, décorer avec les amandes et le persil, ajouter 1 portion de riz ou  couscous...(1/2 tasse pour les femmes)

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