Boulettes kefta, vous connaissez ...

Boulettes Kefta

1 lb 1/2  de boeuf haché maigre 

1/3 tasse de lait

1/3 tasse de chapelure

1 petit oignon, finement haché 

1 oeuf

2 c. à thé de cumin moulu

2 c. à thé de coriandre moulue

2 c. à thé de gingembre moulu

2 c. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Sauce

1 c. à soupe  d'huile d'olive

2 c. à thé de paprika

2 c. à thé d'origan

1 c. à thé  de sucre

2 gousses ail, hachée 

1 boîte de 796 ml tomates concassées

Sel et poivre

Dans une casserole, préparer une sauce : faites revenir dans l'huile d'olive, de l'ail, du paprika, de l'origan et du sucre. Ajouter une  boîte de tomates concassées, du poivre et du sel.

Laisser mijoter

Dans un bol, mélanger le lait et la chapelure. Bien brasser .

Ajouter la viande hachée, l'oignon, 1 oeuf, le cumin, la coriandre moulue, du gingembre, le poivre et le sel.

Façonner des boulettes bien rondes 

Dans un peu d'huile, faire dorer les boulettes toutes leur surfaces.

Déposer dans la sauce tomate et terminer la cuisson, en remuant de temps en temps.

Servir les boulettes avec de la semoule de blé et avec des herbes fraîches.

J'aime aussi ces boulettes accompagnées d'une sauce au yogourt et à la menthe.

Voici une recette toute simple: hacher une gousse d'ail, un demi-concombre, de la menthe fraîche et ajouter environ une tasse de yogourt nature. Assaisonner au goût

Bon souper...

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